越家常越美味---【青椒炒肉】

原料：
青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐。
做法：
1、青椒掰成小瓣或切成丝；（我感觉切成丝的炒出来的更好吃些）
2、肉切成片或切成丝；（青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦，啰嗦)
3、肉用少许料酒和淀粉抓一下；(这样可以使炒出的肉更滑嫩)
4、炒锅热油，放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香，然后加入青椒翻炒；
5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒炒看青椒略变软就是好啦。

注意：
1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；
2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少；
3、俺家还常用青椒沾酱吃哩；
4、下图是炒丝那天拍的，炒片的过程是相同的。

中午就自己炒了下，味道特超不错，呵呵~大家可以变通下，不用完全按照这个炒！我中午滴了点醋，感觉很不错。