乾县面食哪里好吃

说起乾县面食，那也真不少，本地面食，还有仿外地面食
本地有棍棍面，这个原本就是陕西面食，所以乾县的棍棍面也是很正宗的，不过吃法跟其他地方略有不同，面劲道，均匀，特别是最后油泼辣子，面香瞬间四起，陕西人在哪都忘不了这个棍棍面




乾县刀削面





这个面食，其实不是属于乾县，最早应该属于山西，山西大刀削面，乾县的刀削面基本都是模仿，然而有的模仿还不错，有的就让人尴尬无语，记得在乾县工业区有家刀削面，位置是东南角位置，是卤汁刀削面，可让人不解的是，在最后浇卤汁的时候，老板却往里面放醋，还放辣椒油，放辣椒或许还勉强接受，可这放醋完全是个错误，为什么呢？卤汁刀削面的特色是面香卤香，整个面要突出的味道是面味和卤味，这道卤汁里面是完全不能放醋的，醋是酸性味道，所以当这个醋放下去，卤汁的香味立即被醋味破坏叼，这卤汁香味也就被这醋给遮掩了，而如果再配上原本不该放的辣椒，这个所谓的卤汁刀削面已经面目全非，或许多数老板是为了陕西人爱吃辣，可是有些菜肴是不能乱放调料，否则已经卤汁刀削面只能叫凉拌刀削面