选购中药材应如何辨真假

　枸杞子：

　　正品为“宁夏枸杞子”，生长在宁夏，呈略扁的纺锤形，表面为鲜红色或暗红色，有明显的“皱纹”，而且在每一粒顶端都有个小“白点”，那是枸杞子的果柄；果肉比较厚，所以看不见果实里面的种子。而作为“A货”的“北方枸杞子”，形状和正品差不多，但果肉比较薄，种子突出，有“皮包骨”的感觉，而且没白色的果柄。“新疆枸杞子”是另一种“A货”，和正品的区别在于前者形状较圆。

　　山药（淮山）：

　　无论是成条还是已切片，正品山药的表面都比较平滑、顺直，原条的正品山药稍微刮一下即可去皮。广西有不少人种植的广山药，根据《中国药典》也属于“A货”，特点是皮不容易刮，要削掉，因此表面多数有坑坑洼洼的刀削痕，形状多有扭曲。

　　阿胶：

　　正品阿胶用驴皮制成，有光泽，质地硬而脆，而“A货”阿胶是用猪皮、牛皮等其他动物皮制成，表面多数有小孔，有些还有臭胶味，夏天气温高时会软化。

　　川贝母：

　　正品川贝的产地应在四川，目前售价达数百元/500克。价格较便宜的小平贝就成为川贝的A货版本。区别在于，川贝大多数呈现“怀中抱月”的形态，大的一半形成环绕半月形另一半的状态，两半比较容易掰开。而小平贝是未成熟的川贝母，因此较少呈现出“怀中抱月”，而且大小两半也比较难分开。

　　鸡骨草：

　　正品的鸡骨草根部多呈圆锥形，上粗下细，像鸡骨一样有“关节”，表面为灰褐色到灰棕色。而“A货鸡骨草”大多数是同属的另外一种植物大叶鸡骨草，叶片上较多毛茸，根部呈圆柱体，但不像鸡骨状。正品的价格为30多元/500克，“A货”则为10多元/500克。

　　西洋参：

　　西洋参和人参外观相似，但前者售价数百元/500克，后者500克售价在百元以下，所以会存在人参充西洋参或者掺在西洋参里卖的现象。西洋参的密度较大，纹理细，横纹比较多，参味更浓，含在嘴里回甘的时间更长，而通过人参的切片可以看出人参的质地较疏松，每片切片中间的空隙比较多。

　　冬虫夏草：

　　正品冬虫夏草表面为深黄色到黄棕色，腹部有8对足，其中中间4对明显地凸出，而“A货”大多数为真菌类伪品，表面多数是灰黄色到灰褐色，腹部的足有8~13对，而且没有明显突出的足，而所谓的“新疆虫草”，往往只有“虫身”而没有“草”，也是伪品，有些不法商家会用蕨菜插入“虫身”中充当“草”。